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一杯葡萄酒倒多少最合适? [复制链接]

发表于 2016-10-9 21:55:15 |显示全部楼层
一杯葡萄酒倒多少最合适?有人可能会说,随便倒呗,倒满也行。No!虽说喝白酒时“酒十分,酒满敬客”,喝啤酒时倒满让泡沫溢出来才够味,但葡萄酒的饮用更多依照的是西方礼仪。所以,如果你想最大程度地享受手中的美酒,不妨这样倒葡萄酒!


1、千万别倒满!半杯或 1/3 都可以

世界这么大,肯定有各种各样的倒酒习俗,但在西方,一杯葡萄酒普遍不会倒满,一般是倒半杯或更少。此外,在专业的侍酒师竞赛中,不论是给参赛者盲品的酒,或是参赛者参加侍酒服务竞赛时倒给评审委员的酒,都约为杯子的 1/3。这里的 1/3 更精确的说就是让酒的高度接近杯腹最宽的部分,最好不要超过这个部分。



2、1 瓶 750mL 的葡萄酒倒 5 标准杯

大家一定要适量饮酒哦!这里需注意标准杯的概念,它指的是一杯含有特定分量的酒精的饮料。现在普遍认同的一标准杯是 150mL,而市场上大多葡萄酒的容量为 750mL。在安全饮酒的范围内,一瓶酒正好由 5 个人均分,所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒 5 杯。

3、香槟等起泡酒的特别倒法

由于充满气泡,香槟等起泡酒倒入杯中时,应先倒 1/3,等酒中的泡沫消退后,再往杯中倒至七分满即可。

温馨提示:喝起泡酒时尽量不要摇杯,不然会加速气泡的消退。


4、一杯葡萄酒为什么不能倒满?

(1)试想一下,如果倒满了,轻轻一倾斜或一摇晃就洒出来了,好囧!还能不能愉快地品酒了?所以,倒半杯或 1/3 有利于咱们摇杯哦。

(2)葡萄酒是有生命的,这位“睡美人”在开瓶后倒入杯中会慢慢苏醒,进而和空气接触,释放它的芳香。倒半杯或 1/3 的分量有利于葡萄酒与空气最大面积的接触,促进它苏醒的速度,反之,倒得太满,接触面积变小了,“睡美人”就没那么容易醒来哦。

(3)一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 还能让酒杯留有足够空间,这样一来,酒香能最大程度地留在杯中,咱们在闻香时就可以尽量感受酒的韵味。相反,倒得太满,酒香挥发到空气中,就没那么令人陶醉了。

(4)摇晃的红酒杯,杯壁上带着“酒泪”。酒泪俗称挂杯,由于葡萄酒中含有大量酒精,而酒精蒸发速度比水快,所以它会聚集在酒液上方。受重力影响,酒液开始向下流动,酒精便短暂停留在杯壁上就形成了酒泪。如果一杯葡萄酒倒太满,你就看不到这挂杯现象了。

(5)当然,一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 看起来也会更美观、更优雅哦!


当然了,喝葡萄酒很多时候也是个私人的事,讲究情趣和兴致。有时为了放松,和朋友倒满一杯豪爽痛饮也没有什么不可以。这些条条框框仅供大家看时间地点参考,喝得开心才最重要!

喝葡萄酒时,有人是喜欢倒 1/3 的品鉴派,有人是喜欢倒满的豪爽派,你是哪一派呢?



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发表于 2016-10-9 21:57:21 |显示全部楼层
涨知识了

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发表于 2016-10-9 21:58:52 |显示全部楼层
葱白太辣 发表于 2016-10-9 21:57
涨知识了

再也不那么豪爽了,,,

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发表于 2016-10-9 22:00:57 |显示全部楼层
下一站幸福 发表于 2016-10-9 21:58
再也不那么豪爽了,,,

中国和西方文化有很多差异,要多学习啊!!

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